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３人分
材料
砂出しをした中粒宍道湖しじみ ３００g
パスタ300g
日 本 酒 約45ml(大さじ3ぐらい)
醤 油 約15ml(大さじ1ぐらい)
バ タ ー 約24g(大さじ2ぐらい)
塩 少々
刻みネギ 適量
パスタを茹でます。
別の鍋に宍道湖しじみ300gを入れ、日本酒を約45ml(大さじ3ぐらい)・塩少々入れ沸騰してきたら火を弱め宍道湖しじみの口が開くのを待ちます。バター約２4g(大さじ２ぐらい)・醤油を約15ml(大さじ１ぐらい)を加えます。
パスタを加えよくまぜてお皿に盛り付け刻みネギをちらしたら完成です。
砂出しをした中粒宍道湖しじみのご購入はこちら。味噌汁にもおすすめです。