出雲そば・ご当地ラーメン

日本三大蕎麦に数えられる「出雲そば」。そばの実を殻ごと製粉するため、そば本来の香りが強く色が黒っぽいのが特徴です。炭水化物やルチン、食物繊維も多く含まれています。
出雲地方独特の蕎麦の食べ方に、「割り子そば」と「釜揚げそば」があります。
「割り子そば」は、丸い漆器に冷やしたそばを盛り、かつお節・ねぎ・もみじおろしなどの薬味をのせてつゆをかけて食べます。
「釜揚げそば」は、茹でたそばを茹で湯も一緒に丼に入れ、いろいろな具や薬味をのせて食べます。とろみのあるつゆになり、体が芯から温まります。

あご(飛魚)、しじみ、大山どりなどをつゆやスープの出汁に使用したそば・ラーメンがございます。

対象商品：14件
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1004 しじみだし出雲そば（２食）
¥734（税込）

宍道湖しじみからとった、特製宍道湖しじみだしつゆが自慢の出雲そばです。宍道湖しじみを粉末にし、出雲そばつゆに調合しました。宍道湖しじみだしつゆの風味が出雲そばの香りの強さと相性が良く、自慢の一品です。
出雲そばのおいしいゆで方：沸騰したお湯２?に出雲そば１袋を入れ３分から３分３０秒ゆでて下さい。ゆであがった出雲そばは、冷水でよくすすいでください。
1003 奥出雲そば（２食）
¥745（税込）

縁結びの地出雲より、まごころを込めた出雲そばの贈り物。
島根県産そば粉１００％使用の出雲そばです。めんつゆが絡みやすい細打ち仕立ての出雲そばとなっております。
出雲そばのおいしいゆで方：沸騰したお湯２?に出雲そば１袋を入れ３分から３分３０秒ゆでて下さい。ゆであがった出雲そばは、冷水でよくすすいでください。