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島根県の宍道湖は、淡水と海水が混ざる汽水湖で多様な魚介類が獲れます。
中でも代表的な７種（ヤマトシジミ、スズキ、ウナギ、ワカサギ、シラウオ、コイ、モロゲエビ）は、宍道湖七珍と呼ばれて江戸時代の昔から親しまれ四季折々に周辺地域の豊かな食文化を育んできました。
その宍道湖七珍の代表格の大和しじみを殻付のまま加熱殺菌したレトルト商品です。
お湯を沸かし、しじみを入れて貝が開いたら味噌を加えれば手軽に美味しいしじみの味噌汁が 出来上がります。
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